主菜
豆腐を中華ダシで煮る旨煮は歯の悪い方も嚥下の悪い方 […]
卵と白身魚の組み合わせで作るピカタはとても柔らかく […]
白身の魚は加熱しても身が硬くならないので、お年寄り […]
お焼きにしたチクワはとても柔らかいですので、歯の悪 […]
嚥下の悪い方に提供する場合は、パセリの代わりにオク […]
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、入れる具材は細か […]
使う野菜は豆苗でなくてもキャベツやモヤシなどでも良 […]
甘辛い味つけですので冷めても美味しくいただけますか […]
辛いのがお好きな方はお好みで鷹の爪や豆板醤などを入 […]
歯の悪い方に提供する場合は、茄子の皮をむいてもいい […]
