シラス明太炒り豆腐
仕上げに入れる刻みネギは無くてもかまいません。使う調味料も面倒ならめんつゆだけで […]
ジャンル3
山形だし風丼温玉のせ
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、本場山形のだしの様に全てみじん切りにして作りま […]
サラダチキンとレタスの梅肉マヨ
老人施設でも生野菜のサラダは提供しますし、女性には結構喜ばれます。今回ご紹介した […]
冬瓜の梅煮
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、煮汁に片栗粉でトロミ付けすると食べやすくなり […]
鶏肉の和風夏カレー
ガツンと辛いカレーがお好きな方は、ここにチリペッパーやカイエンヌペッパーなど唐辛 […]
オクラとトマトのお浸し
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、ちょっと面倒かもしれませんが長いものトロロを […]
シイラの南蛮漬け
魚の南蛮漬けは、出汁を加えずに調味料と野菜の水分だけで作るやりかたもあるのですが […]
アボカドとカニカマのヨーグルトマヨ
アボカドに多く含まれるビタミンEは若返りのビタミンと呼ばれていて、強い抗酸化力が […]
豆腐とシラスの即席冷や汁
夏の食欲が落ちる時期に、一度にタンパク質も水分も塩分も摂れる冷や汁は栄養バランス […]
生ハムとキウイのサラダ
生野菜のサラダをお年寄りに提供する場合は、嚥下障害の有無や入れ歯が体に合っている […]