衣笠丼
薄揚げは油抜きせずにそのまま使って問題ありません。昔の様に油抜きしたら茶色い油が […]
ジャンル3
バナナフレンチトースト
フレンチトーストは栄養価も高く、老人施設などでも提供される献立です。一緒にバナナ […]
白菜とホタテの中華風スープ
今回ご紹介したレシピはシンプルに具材を少なくしましたが、お好みで冷蔵庫に余ってい […]
ツナパングラタン
残り物のパンを使った料理は、いわば西洋の始末料理です。見た目は悪いかもしれません […]
れんこん餅
介護食として考える時には、あまりモッチリしているのは避けたいものです。その場合は […]
巣ごもり卵
野菜と卵が一度に摂れる巣ごもり卵は、お年寄り向けの施設でも定番のメニューです。施 […]
ブリと蕪のとろろ鍋
今回はシンプルな具材でご紹介しましたが、普通の寄せ鍋など色々な鍋料理にトロミ付け […]
鯛のてりたま丼
温泉卵は今回市販のものを使いましたが、自宅でも簡単に作れます。作り方はこちらを参 […]
鶏むね肉の治部煮風にゅうめん
そうめんは蕎麦やうどんに比べて短いので、すすり上げて食べる事が苦手なお年寄りでも […]
秋鮭と白菜のクリーム煮
鶏がらスープの素と春雨が入っているので何となく中華風ではありますが、余ったものに […]