冬瓜の星くず餡かけ
歯の悪い方に提供する場合は、オクラを少し煮込んで柔らかく仕上げて下さい。このお料 […]
ジャンル3
納豆とはんぺんのトマト和え
お年寄りは粘り気がある食べ物の方が食べやすいと思われがちですが、納豆は粘り気があ […]
オクラとトマトのマリネサラダ
オクラは粘り気があり、噛んだときに口の中で他の食材をまとめてくれますので、介護施 […]
マグロのポキ
介護食として考える場合、スプーンで掬って食べられる料理は食べやすいですし介助する […]
オクラの煮浸し
今回は使いませんでしたが、仕上げに花カツオを振り入れても美味しいです。オクラのネ […]
卵のコロッケ
いつものコロッケにゆで卵を加えただけのレシピですが、ジャガイモとミンチだけのコロ […]
サワラの塩昆布煮
塩昆布は煮るとすぐに柔らかくなりますので、歯の悪いお年寄りでも問題ありません。塩 […]
サヤインゲンとジャガイモのワインバター蒸し
サヤインゲンもジャガイモもしっかりと柔らかく仕上げますから、お年寄り向けの料理と […]
豆腐ハンバーグのなめこ餡
ふんわりと柔らかい豆腐ハンバーグはお子様からお年寄りまで皆で楽しめるユニバーサル […]
サラダチキンの三色丼
お年寄りに不足しがちなタンパク質を補う意味でも、サラダチキンは良い食材だと思いま […]