介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
胡麻を使った煮物を「利休煮」といいますが、コクのある胡麻と淡泊な茄子は相性が良い […]
ふんわりと柔らかい豆腐ハンバーグはお子様からお年寄りまで皆で楽しめるユニバーサル […]
お年寄りは意外に揚げ物が大好きです。介護施設で食事に関するアンケートなどをとって […]
歳を取って歯が悪くなると塊のお肉は中々食べづらくなってきます。そんな場合に、バラ […]
おからは食物繊維が豊富な食材ですし、介護食を考えた場合には水分をよく吸収するので […]
お好み焼きは使う具材に注意すればお年寄りにも食べやすい料理です。スライスの肉を使 […]
そうめんは蕎麦やうどんに比べて短いので、すすり上げて食べる事が苦手なお年寄りでも […]
今回は甘辛い醤油味のミートソースでご紹介しましたが、トマトケチャップやウスターソ […]
今回はサラダ油で肉を焼きましたが、マヨネーズを油の代わりにして焼く方法もあります […]
夏場の食欲が落ちたときなどに、ちょっとスパイスの効いた料理は食欲を増進させてくれ […]