介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
老人施設でも生野菜のサラダは提供しますし、女性には結構喜ばれます。今回ご紹介した […]
調味料のリンゴ酢は米酢や穀物酢でもかまいません。スパイスのオレガノは無くてもかま […]
濃度のあるヨーグルトのドレッシングで和えることで、嚥下の悪いお年寄りにも食べやす […]
片栗粉をまぶして茹でた肉は表面が透明な膜で覆われツルツルと滑りやすいので、子供や […]
嚥下が苦手なお年寄りの場合、ミンチ肉が口の中で散らばって食べにくい場合があります […]
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、煮汁を多めに作って最後に片栗粉でトロミ付けす […]
包丁で叩くことで柔らかく食べられるのと、片栗粉の入ったしっかりした衣を付けること […]
真ん中の卵を半熟に仕上げ、ネタと絡めて食べる事で嚥下の悪いお年寄りにも食べやすく […]
今回鶏ミンチには香味野菜を入れていませんが、冷蔵庫にネギなどあれば入れて下さい。 […]
そんなに濃い味付けではありませんが、煮汁ごとご飯にかけて丼にしても美味しいと思い […]