キャベツと卵の中華風炒め
トロミ付けした水分多めの炒め物は嚥下の悪いお年寄りにも食べやすいメニューです。少 […]
ジャンル2
魚介とキウイのカルパッチョ
面倒でなければ玉ネギをスライスして一緒に盛り付けてもいいですし、お好きなハーブ類 […]
鶏むね肉のミルク煮
一度表面を焼いてから短時間煮る事でパサつきがちなむね肉もしっとりと仕上がります。 […]
鮭と南瓜のカレー煮
南瓜も鮭も柔らかいので歯の悪い方にも食べさせやすいですが、喉詰めの心配がある場合 […]
さつま芋ご飯
ご紹介したレシピは最もシンプルなものになります。ここにお好みで昆布も一緒に炊いて […]
白菜と薄揚げの巣ごもり丼
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、白菜を柔らかく煮ることと、薄揚げも少し小さめに […]
豆苗とカニカマの塩昆布和え
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、豆苗はしっかりと柔らかく茹でて、更に塩昆布が水 […]
秋鮭の和風あんかけ
鮭の身は赤い色をしていますが、分類としては白身魚ですので加熱しても身が硬くなりま […]
サラダチキンの胡麻マヨ丼
調味料の分量はお好みで調整してください。温泉卵がなければ無しでもいいですし目玉焼 […]
南瓜のキーマカレー
この料理はご飯にも勿論あいますが、パンともとても良く合います。お酒を飲む方でした […]