鮭とズッキーニの和風エチュべ
脂の乗った鮭は加熱しても固くならずお年寄りでも食べやすい食材です。ズッキーニも柔 […]
ジャンル2
豚薄切り肉と薄揚げのロール煮
歳を取って歯が悪くなると塊のお肉は中々食べづらくなってきます。そんな場合に、バラ […]
和風ポテトサラダ
自宅でポテトサラダを作るとなると色々具材を揃えたり茹でたり切ったりと面倒なのです […]
豆腐とほうれん草のとろみ炒め
冬から早春にかけてのほうれん草は葉がしっかりしていながら加熱すると茎まで柔らかく […]
ミンチ入りジャガイモのガレット
お店では肉料理の付け合わせなどに使う事の多い料理ですが、ミンチと卵を入れて仕上げ […]
鰹のタタキのごま酢味噌和え
お年寄りにとって、マグロやカツオなどの赤身の魚は生だと柔らかくて食べやすいのです […]
えんどう豆とシラスの卵とじ
えんどう豆は意外と皮が固いですので、歯の悪い方には食べにくいかもしれません。その […]
サーモンとポテチのクリームチーズ和え
作りたてはポテトチップのパリッとした食感を楽しめますが、時間をおくと水分を吸って […]
エビのナゲット
フンワリと柔らかい仕上がりになりますので、介護食としても提供出来ますし、お酒にも […]
パン粥
今回は食パンを使いましたが、バケットなど他の食事パンでも美味しく出来ます。パンが […]