さつま芋と肉団子の煮物

サツマイモは洗って一口大の乱切りにしたら水に晒してアク抜きします。

玉ネギはみじん切りにしておきます。

ボウルに鶏と豚のミンチ肉を入れ卵を割り入れたら、1の玉ネギと「肉団子」の調味料を全て入れ、しっかりと粘りが出るまでよく練り混ぜます。

鍋に出汁と「煮汁」の調味料を全て入れ、1のサツマイモも入れて火にかけます。沸騰するまでは強火、沸騰したら中火に落とします。

煮汁が沸騰したら、2の肉種を一口大にまとめながら入れて行きます。

肉種を全部入れたら、キッチンペーパーかアルミホイルなどで落とし蓋をし、更に少しずらして蓋もして約10分煮ます。

10分経ったらサツマイモに竹串を刺してみて、スッと通れば完成です。

すぐに食べてもいいですが、出来れば粗熱が取れるまで少し寝かせると味がしみて更に美味しくなります。