サラダチキンとレタスの梅肉マヨ

レタスは芯を外し洗ったら、葉を手で食べやすい大きさにちぎり水にさらしたらザルにあげて水切りをしておきます。

サラダチキンはなるべく小さくほぐしておきます。ほぐし身タイプのモノがあればそれを使えばいいと思います。

梅干しの種を外し、まな板の上で包丁を使って叩いてペースト状にします。

ボウルにマヨネーズと砂糖を入れ、3の叩いた梅干しも入れて梅肉マヨネーズを作ったら、ほぐしたサラダチキンを加えて和えておきます。

水切りしたレタスをお皿に盛り付け、上から梅肉マヨネーズで和えたサラダチキンをたっぷりとのせたら完成です。