ジャガイモとミンチのカレー風味煮

ジャガイモは大きければ半分にしてから厚さ1センチくらいのくし切りにし、さっと水にとってからザルにあけます。

蓋付きのフライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏ミンチを炒めていきます。火加減は中火です。

ミンチに火が入りパラパラになったら1のジャガイモを入れひと混ぜします。

3のフライパンに煮汁の材料を全て入れたら火を少し弱め、蓋をして約10分煮込んでジャガイモが柔らかくなれば完成です。器に盛り付け、お好みで刻みネギなどあればのせて下さい。