明太子とろろスパゲティ

お馴染みの明太子スパゲッティに山芋のとろろを合わせました。明太子をほぐすのに今回はオリーブオイルを使ったのですが、みりんや酒などでもいいと思います。日本人的にはそちらの味が馴染むかもと思いました。

パスタを茹でてとろろと明太子を合わせるだけですからとても簡単ですし、嚥下の悪いお年寄りでもとろろを絡めたスパゲティなら口の中でまとまり安く飲み込み安いと思います。お試し下さい。