牡蠣と青のりのふわっと焼き

生青のりは水洗いをしてからザルに取り、キッチンペーパー等で軽く絞っておきます。

長芋は皮を剥き摺り下ろしてとろろにします。

キャベツは少し太めの千切りにしておきます。

牡蛎は水洗いをしてザルにあげ、ペーパーで水分を押さえておきます。

ボウルにキャベツ、長芋トロロ、青のり、卵、片栗粉、めんつゆを入れ全体が良く馴染むまで混ぜ合わせます。

フライパンを中火で熱し、薄くサラダ油を引いたら3の生地を流し込み、洗って水を切った牡蛎を乗せ、少し火を弱めてそのまま4〜5分程度焼きます。

片面が焼けたら生地をひっくり返しますが、柔らかいので慎重に返しましょう。

更に5分ほど焼いて、楊枝か串を刺してみて何も付いてこなければ焼けています。

お皿に盛り付け、ソースやマヨネーズ、ポン酢などお好きなモノで召し上がって下さい。