シラス明太炒り豆腐

お好みの量のシラスと明太子をあらかじめ用意しておきます。面倒でなければ明太子の皮は取り除いておけば仕上がりがキレイになります。

豆腐はパックから出しておきます。特に水切りする必要はありません。

フライパンにごま油を大さじ1程度（分量外）入れて熱したら、シラスを入れて炒めます。

シラスを30秒ほど炒めたら、明太子も入れてさっとひと混ぜします。

続いて豆腐を加え、木べらで崩しながら炒めていきます。火加減は強火か強めの中火です。

豆腐が崩れて余分な水分が飛んだら調味料を加えてさっと炒め、仕上げに刻みネギを加えて火を止めたら完成です。