歯の悪いお年寄りはパンを牛乳やスープに浸して食べる事が多いのですが、こんな食べ方もあるという事でご紹介しました。スープはコンソメでなくてもいいのですが、ポタージュの様な粘度のあるものよりサラリとしたスープの方がこのレシピには合うと思います。
今回は玉ネギだけを具材にしましたが、これもお好みで色々追加すれば具沢山で栄養満点のスープになります。
コンソメグラタンスープ
材料 : 2人分
調理時間目安 : 15分
レシピ
| 水 | 300cc |
|---|---|
| コンソメスープの素 | 小さじ1（3〜4g） |
| 玉ネギ | 1/4個（約50g） |
| 食パン（6枚切り） | 1/2枚 |
| ピザチーズ | 適量 |
作り方
| 1 | 玉ネギは皮を剥き、食べやすい大きさに刻みます。 |
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| 2 | 食パンは（お好みで）耳を落とし使う器の大きさに合わせてカットしたら、トースターでこんがりと焼いておきます。 ※サイズは器の口径より一回り小さいくらいがちょうどいいと思います。 |
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| 3 | 鍋に分量の水とコンソメスープの素と1の玉ネギを入れ、火に掛けます。 沸騰したら弱火にし、玉ネギが透き通るまで数分煮ます。 |
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| 4 | 3のスープを器に入れ、2のトーストを浮かべたら、ピザチーズをパンの上にお好みの量のせてオーブントースターでチーズが溶けて軽く色づくまで焼いたら完成です。 |
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コメント
顆粒のコンソメスープの素で作ったスープに食パンを浮かべ、チーズをのせて焼くレシピです。食パンは先に一度トーストしてから浮かべると型崩れせずにキレイに焼き上がります。
フレンチのオニオングラタンスープ風の料理ですから若い人にはちょっとオシャレに感じるかもしれませんし、歯の悪いお年寄りにも食べやすいスープです。