米粉の豆乳クリームシチュー

ジャガイモ、玉ネギ、人参はそれぞれ食べやすい一口サイズに切っておきます。

マッシュルームは縦に半分か1/4に切ります。

ベーコンは薄切りのものであれば10ミリ幅くらいに切っておきます。塊を使う場合は、10ミリ幅くらいの棒状に切り揃えます。

豆乳をボウルにあけ、分量の米粉を入れて混ぜ合わせておきます。

鍋にサラダ油（分量外）を熱し、玉ネギから炒めていきます。

玉ネギが透き通ってきたら、人参、ジャガイモを加えさっと炒め合わせマッシュルームとベーコンを加え一混ぜしたら、分量の水を入れ軽く塩胡椒したら一度沸騰させます。ここまで火加減は中火です。

沸騰したら弱火にして、蓋をして約12〜15分ほど煮込みます。

ジャガイモと人参が充分に柔らかくなったら、3の豆乳をもう一度しっかりかき混ぜてから6の鍋に加えます。火は付けたままでかまいません。

かき混ぜながら加熱して、トロミが付けば味見をし、塩胡椒で調えたら完成です。

※ベーコンが入りますので、塩の入れすぎに注意しましょう。