介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
嚥下の悪い方に提供する場合は、卵をトロリとした半熟 […]
白和えは、豆腐の和え衣が全体を口の中でうまくまとめ […]
牡蛎から旨味がしっかりと出ますので、このままご飯に […]
タラなどの白身魚は加熱しても身が硬くならず柔らかい […]
アボカドは海苔と相性が良いですので、あれば刻み海苔 […]
歯の悪いお年寄りに提供する場合はエビは刻んで入れて […]
今回はマグロを使いましたが、ブリやカツオなどでも美 […]
里芋と合わせるミンチ肉は鶏肉以外でもお好きな物を使 […]
歯が悪くて生の貝割れが難しい場合は、サッと湯通しし […]
歯の悪いお年寄りには問題無く提供出来ますが、嚥下の […]
