タラの照り焼き
嚥下が難しく普段トロミ調整剤を使っている方は、魚に付ける片栗粉を多めにして2の合 […]
ジャンル3
鰆のふわとろ蒸し
今回は生地に片栗粉を少し加えましたが、これは加えなくても問題無く出来上がりますが […]
カニカマの和風ふわとろグラタン
和風に味つけしておけば、冷めても美味しくいただけますのでお弁当などにも使えます。 […]
シラスの卵とじ丼
ご紹介したレシピではアクセントに大根を入れましたが、これは無くてもいいですし他の […]
明太子とろろスパゲティ
お年寄りに提供する場合は最初から山芋と明太子を鍋で和えてしまってから盛り付けた方 […]
タラのフリッター
加熱しても身が硬くならない白身の魚はお年寄りの食事には欠かせない食材です。特にタ […]
長芋と明太子のふわふわ焼き
山芋はそのまま加熱するとほっこりとした食感になるのですが、摺り下ろした状態で加熱 […]
しっとりポテトサラダ
シンプルなポテトサラダは他のおかずとの相性も良く、作り置いておくと付け合わせやア […]
豆腐とアボカドとミンチのグラタン
今回は甘辛い醤油味のミートソースでご紹介しましたが、トマトケチャップやウスターソ […]
なす味噌ご飯
お好みで茄子の量は加減して下さい。茄子は加熱すると嵩が減りますのでもっと多く入れ […]