アボカドとはんぺんのワサビマヨ
アボカドとワサビは相性が良いですが、辛いのが苦手な方は抜いて下さい。マヨネーズを […]
ジャンル3
ジャガイモとツナの甘辛煮
ホクホクとしたお芋は皆の大好物ですが、お年寄りにとって喉に詰めやすいのが難点です […]
サラダチキンの夏サラダ
ご紹介したレシピはシンプルな材料で作りましたが、ここに大葉やバジルなどのハーブを […]
サバ缶豆腐
サバなどの青背の魚は認知症の予防に良いとされるDHAやEPAを多く含みます。そこ […]
塩鮭のパテ風
今回野菜は玉ネギだけしか使っていませんが、お好みのハーブやピクルス等を入れるとグ […]
蒸し茄子の簡単白和え
白和えはしっとりとしていて口の中でまとまり安いので介護食としてもおすすめの料理で […]
タラと豆腐の蒸しあんかけ
蒸し料理は面倒臭いとか難しいイメージがあるかもしれませんが、実は失敗の少ない調理 […]
冬瓜のカニあんかけ
冬瓜それ自体はとても淡泊な味の野菜ですので、出汁を効かせた煮汁で薄味に仕上げるの […]
豆腐の照りたま丼
今回は豆腐で作りましたが、片栗粉を付けて焼き、照り焼きダレで丼にする方法は以前鯛 […]
刻み穴子のたまご丼
ゴボウを入れて柳川風にする場合は、ささがきにしたゴボウを重曹入りのお湯で下茹です […]