介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
大根にはでん粉やタンパク質の消化を助ける酵素が沢山 […]
長芋トロロと卵を使った生地は、グラタンにも出来ます […]
フランスでは水が日本と違って硬水の為、野菜を茹でる […]
今回はチクワを使いましたが、これは無くてもいいです […]
タラはとても柔らかいですし、長ネギも薄切りにして蒸 […]
卵を半熟に仕上げれば、黄身が全体に絡んで嚥下の悪い […]
今回はシュウマイの餡かけをご紹介しましたが、焼き魚 […]
彩りに刻んだ青ネギなどがあれば使ってもいいですね。 […]
マヨネーズで和えることで嚥下の悪いお年寄りにも食べ […]
もしあれば、もみ海苔や刻み海苔などをトッピングして […]
