鮭缶の炊き込みご飯
醤油を使った炊き込みご飯を作るときの黄金比は、水14：醤油1になります。ここに味 […]
ジャンル2
タラと京揚げのみぞれ煮
冬場に美味しくなるタラと大根は相性の良い組合せです。片栗粉でトロミのついた煮汁ご […]
シラス入り卵焼き
卵焼きはダシや水を入れるとフンワリと柔らかく焼き上がりますが、その分生地がゆるく […]
サバ缶と豆腐の卵とじ
以前にイワシの缶詰を温めて卵でとじて丼にするレシピをご紹介しましたが、いずれも忙 […]
コンソメグラタンスープ
歯の悪いお年寄りはパンを牛乳やスープに浸して食べる事が多いのですが、こんな食べ方 […]
牡蠣の酒蒸し味噌マヨネーズ
イカ、タコや貝類に多く含まれる栄養素がタウリンで、他の食材からは中々摂る事が出来 […]
レンチン豆腐のタラコ餡掛け
タラコの旨味が出た餡はご飯によく合いますので、そのままご飯にかけて食べても美味し […]
なめこと三つ葉のミゾレ和え
大根おろしを作るのが面倒でしたら、最近は冷凍の大根おろしも売っていますしフリーズ […]
米粉の豆乳クリームシチュー
今回は豆乳を使いましたが、もちろん牛乳でもかまいません。米粉の量でトロミの微調整 […]
牡蠣と青のりのふわっと焼き
歯の悪いお年寄りはタコやイカ、エビなどを食べなくなりますが、これらにはタウリンと […]