豆腐と卵の中華風丼
トロミを付けた丼物は嚥下の悪いお年寄りにも食べやすい料理ですし、子供も大人も大好 […]
ジャンル1
納豆シラス入り卵焼き
はんぺんを入れてフンワリと焼き上げた卵焼きはお年寄りでも食べやすいと思います。シ […]
和風トロミ焼きうどん
長い麺をすすり上げて食べるのが難しい方に提供する場合は、炒める前に包丁で麺をざく […]
韓国風煮魚
いつもの煮魚をちょっと韓国風にアレンジするだけで目先が変わってご馳走感も出ます。 […]
春キャベツと塩鮭のエチュベ
春キャベツは少しの時間でとても柔らかくなりますが、普通のキャベツを使っても同じ様 […]
米粉のヨーグルトパンケーキ
ベーキングパウダーを入れるとフンワリと膨らみますし、入れなければ膨らまない代わり […]
トマト入り豆腐と納豆の蒸しもの
今回の分量ですと生地はかなり緩い生地になります。もっとしっかりさせたい場合は、片 […]
しめ鯖のイタリア風サラダ
生の玉葱を使いますので歯の悪いお年寄りに提供する場合は、小さめに切るなど工夫して […]
豆腐シラス炒めと目玉焼き
お年寄りに不足しがちなカルシウムとタンパク質を沢山摂れる献立です。お皿で別盛りに […]
塩鮭の炊き込みご飯
代謝機能が衰えたお年寄りは若い人と同じ量を食べてもタンパク質の吸収が効率良くいき […]