介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
冬瓜それ自体はとても淡泊な味の野菜ですので、出汁を […]
今回は豆腐で作りましたが、片栗粉を付けて焼き、照り […]
ゴボウを入れて柳川風にする場合は、ささがきにしたゴ […]
お年寄りは意外に揚げ物が大好きです。介護施設で食事 […]
チクワなどの練り物は水分を足しながら調理するとフン […]
カツオタタキはとても柔らかいですが、歯の悪い方に提 […]
今回ご紹介したハヤシライスは細切れ肉やミンチ肉など […]
茶碗蒸しもそうですが、蒸し料理は「やわらかくしっと […]
温泉卵がなければ生の溶き卵を入れても美味しく出来ま […]
お年寄りは食べる量も少なくなってきますので、充分な […]
