介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
鍋一つで簡単にできる蒸し煮はフレンチで多く使われる […]
ホワイトソースは牛乳を使いますのでカルシウムやタン […]
ご紹介した分量だと結構モッチリとした食感に仕上がり […]
お年寄りに提供する場合は、ベーコンは薄切りタイプの […]
老人向けの施設でメイン料理として提供する場合は、卵 […]
今回はオイスターソースを多めに入れて中華風の旨煮に […]
使う魚は加熱して身が固くならないものであれば何でも […]
オクラは天ぷらにするとかなり柔らかくなりますし、独 […]
介護施設で食事に関するアンケートをとると、揚げ物と […]
胡麻を使った煮物を「利休煮」といいますが、コクのあ […]
