食べごろ

材料は至ってシンプルです。
豆腐は3個で1パックになっているタイプを1パック使いました。これで150gです。

豆腐は軽く水を切ったら手で崩してザルにあけます。

明太子は分量のめんつゆで解きほぐしておきます。

フッ素加工のフライパンに先ほどの豆腐を入れ火に掛けます。フツフツしてきたら分量の酒を加えて火を強めて炒りつけます。

油を使っても良いですが、今回はフッ素加工のフライパンで油を使わずにお酒を使って酒炒りにしました。

先ほどのめんつゆでほぐした明太子をめんつゆごと加え更に炒りつけます。

明太子にある程度火が通れば完成です。

薄味ですので、お好みで醤油を掛けてお召し上がり下さい。