ひら天とジャガイモの甘辛炒め

ひら天は幅1センチくらいの拍子切りにします。ジャガイモは洗って皮を剥いたらひら天と同じくらいの拍子切りに切りそろえ一度水にさらしザルにあげておきます。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、1のジャガイモを炒めます。火加減は中火です。

ジャガイモをサッと炒めて全体に油がまわったら分量の水と調味料と1のひら天を入れます。

軽くかき混ぜたらそのまま蓋をして様子を見ながら5分程度煮ます。煮汁が鍋底に少し残る程度に煮詰まってジャガイモが柔らかくなっていれば完成です。

※火が強すぎると芋が柔らかくなる前に煮汁が無くなって焦げてしまいますので気をつけましょう。