しらすと青のりの卵とじ

先日スーパーで新物の青のりを見つけたので早速卵とじを作ってみました。今回使ったのは「青のり」で「あおさ」ではありません。パッケージの商品詳細に「ひとえぐさ」と書かれていれば「あおさ」です。
ただ、乾燥物の加工品などには商品名が「青のり」で実際にはあおさを使っていたりもするみたいでややこしいですね。生の物については名前はちゃんと区別して売られています。

卵とじは簡単で手早く出来る料理ですが、ご飯によく合いますし日本酒の肴にもよいと思います。
新物の青のりを見つけたら是非試してみて下さい。

今回は卵を2個使いましたが、この分量でだいたい小鉢の一品としてなら3〜4人前程度は賄えます。