豆腐と豚ミンチのお好み焼き
お好み焼きは使う具材に注意すればお年寄りにも食べやすい料理です。スライスの肉を使 […]
レシピ
衣笠丼
薄揚げは油抜きせずにそのまま使って問題ありません。昔の様に油抜きしたら茶色い油が […]
バナナフレンチトースト
フレンチトーストは栄養価も高く、老人施設などでも提供される献立です。一緒にバナナ […]
白菜とホタテの中華風スープ
今回ご紹介したレシピはシンプルに具材を少なくしましたが、お好みで冷蔵庫に余ってい […]
ツナパングラタン
残り物のパンを使った料理は、いわば西洋の始末料理です。見た目は悪いかもしれません […]
れんこん餅
介護食として考える時には、あまりモッチリしているのは避けたいものです。その場合は […]
巣ごもり卵
野菜と卵が一度に摂れる巣ごもり卵は、お年寄り向けの施設でも定番のメニューです。施 […]
ブリと蕪のとろろ鍋
今回はシンプルな具材でご紹介しましたが、普通の寄せ鍋など色々な鍋料理にトロミ付け […]
鯛のてりたま丼
温泉卵は今回市販のものを使いましたが、自宅でも簡単に作れます。作り方はこちらを参 […]
鶏むね肉の治部煮風にゅうめん
そうめんは蕎麦やうどんに比べて短いので、すすり上げて食べる事が苦手なお年寄りでも […]