トマトジュースのネバネバ冷やしうどん

オクラはヘタを落とし、ガクの部分を包丁でぐるりと剥きとります。

ミョウガは小口から刻みサッと水にとってからザルにあげておきます。

納豆はしっかりと混ぜておきます。

分量のめんつゆとトマトジュースを混ぜて出汁を用意しておきます。

鍋にお湯を沸かし、1のオクラを30秒程度茹でたら水にとって色止めし、小口から刻みます。

同じお湯でうどんも茹でてしまいます。今回は生の茹でうどんを使いました。

麺が茹で上がったら冷水に取り麺を締めます。

4の麺を器に盛り付け、2の出汁を掛けたら用意した納豆、オクラ、ミョウガをのせ、真ん中に温泉卵（市販品）を割り入れます。あれば刻みネギなども散らして完成です。