豆腐とすり身の重ね蒸し

水切りをして薄く切った木綿豆腐にエビのすり身と鶏のミンチを挟んで蒸し料理にしました。
挟む具材はお好みで何でもいいと思います。また豆腐の方も高野豆腐などに変えても面白いかもしれません。

蒸さずに衣を付けて揚げ物にしても美味しく食べられると思います。いずれにしても柔らかい素材ばかり使っていますので扱いには注意して下さい。
せっかく綺麗に重ねたのにちょっとした事で崩してしまっては悲しいですから。