介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
大根おろしにはタンパク質やでんぷんの分解を助ける消 […]
大根にはでん粉やタンパク質の消化を助ける酵素が沢山 […]
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、大根おろしの水 […]
酸味の効いた和え物はちょっとした箸休めに良いですし […]
冬場に美味しくなるタラと大根は相性の良い組合せです […]
大根おろしを作るのが面倒でしたら、最近は冷凍の大根 […]
今回大葉を入れましたが、これはお好みでお好きな物に […]
嚥下に問題がある方には煮汁に片栗粉でトロミをつけて […]
