あおさとはんぺんの卵とじ
食物繊維が豊富な海藻類は世代を問わず積極的に摂りたい食材です。特に生のあおさや青 […]
レシピ
ブリのなめろう
歯が悪くなって普通のお刺身が食べにくい方には、こうした食べ方もありますので一度お […]
牡蠣とスナップエンドウの卵炒め
全世代で楽しめるユニバーサルレシピですが、介護食を意識して作る場合はスナップエン […]
雷豆腐のユニバーサルアレンジ
雷豆腐は炒り豆腐の様に具材を入れずに豆腐だけを油で炒りつけるので、思いついたらす […]
ふわとろモダン焼き
ご紹介した長芋トロロと卵の生地は介護食を意識したメニューを考える時にとても便利で […]
ハムとキャベツのディップ
生クリームを発酵させたサワークリームは乳酸菌も豊富ですし、実は介護食を意識した献 […]
ワカメとカニカマのヨーグルトマヨ
カニかまは練り物の中でもとても柔らかくほぐして使う事も出来ますので、介護食を念頭 […]
生ハムとオレンジのアボカド和え
アボカドは必ずよく熟した物を使って下さい。未熟なものだとうまく潰れず和え衣になり […]
パスタの入ったタラのミルク煮
味付けに味噌を使っていますが、タラとの相性が良いので是非試して下さい。濃厚な味が […]
納豆のみぞれ和えシラスのせ
今回は粒の納豆を使いましたが、納豆を介護食として考える場合は挽き割り納豆の方が良 […]