貝柱とアボカドのネバトロ丼

歳を取って歯が悪くなるとお刺身がだんだん食べにくくなってしまいます。そういった場合は刺身に隠し包丁を入れたりして食べやすくするのですが、刺身用の生の貝柱は大変柔らかくその必要がありません。

今回はその貝柱とよく熟したアボカド、それに納豆と山芋のとろろをあわせて丼に仕立てました。
歯の悪い方も嚥下の悪い方もどちらも安心して食べられますし、お子様も働き盛りも皆さんで一緒に楽しんでいただけるメニューです。
お酒を飲まれる方などは丼にせずにそのまま食べれば立派な酒の肴になります。

作り方もただ材料を刻んで合わせ醤油をかけるだけなのでとても簡単。
是非お試し下さい。