ご飯が硬いと言い始めたら…。軟飯の炊き方

お年寄りの食事を考える時に、ご飯の硬さはとても重要です。特にご家庭で介護されている場合は、家族それぞれの好みや体調に合わせて何種類もの硬さのご飯を炊き分ける事などできません。お粥でしたら別で作れますが、まだ噛む力も飲み込む力も充分あるのに毎日お粥では体力も落ちてしまいます。

結局お年寄り向けに軟らかいご飯「軟飯（なんはん）」を用意する事になるのですが、これをご家庭で用意するのは中々面倒です。