介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
今回は出来合いのものを使う方法をご紹介しましたが、面倒で無ければ生の切り身を買っ […]
ソースにマヨネーズを使うことで全体がしっとりとまとまり安くなりますので、介護食を […]
今回はシンプルな具材でご紹介しましたが、普通の寄せ鍋など色々な鍋料理にトロミ付け […]
温泉卵は今回市販のものを使いましたが、自宅でも簡単に作れます。作り方はこちらを参 […]
鶏がらスープの素と春雨が入っているので何となく中華風ではありますが、余ったものに […]
嚥下が難しく普段トロミ調整剤を使っている方は、魚に付ける片栗粉を多めにして2の合 […]
今回は生地に片栗粉を少し加えましたが、これは加えなくても問題無く出来上がりますが […]
ご紹介したレシピではアクセントに大根を入れましたが、これは無くてもいいですし他の […]
加熱しても身が硬くならない白身の魚はお年寄りの食事には欠かせない食材です。特にタ […]
とろろ蒸しはお年寄りを念頭に置いた献立を考える時にとても便利な調理法です。魚の身 […]