介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
介護食として考える場合、スプーンで掬って食べられる料理は食べやすいですし介助する […]
塩昆布は煮るとすぐに柔らかくなりますので、歯の悪いお年寄りでも問題ありません。塩 […]
サバなどの青背の魚は認知症の予防に良いとされるDHAやEPAを多く含みます。そこ […]
今回野菜は玉ネギだけしか使っていませんが、お好みのハーブやピクルス等を入れるとグ […]
蒸し料理は面倒臭いとか難しいイメージがあるかもしれませんが、実は失敗の少ない調理 […]
カツオタタキはとても柔らかいですが、歯の悪い方に提供する場合は玉ネギは取り除いた […]
脂の乗った鮭は加熱しても固くならずお年寄りでも食べやすい食材です。ズッキーニも柔 […]
お年寄りにとって、マグロやカツオなどの赤身の魚は生だと柔らかくて食べやすいのです […]
作りたてはポテトチップのパリッとした食感を楽しめますが、時間をおくと水分を吸って […]
フンワリと柔らかい仕上がりになりますので、介護食としても提供出来ますし、お酒にも […]