介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
トロミの付いた出汁と一緒に食べると体が温まりますし、汁ごとご飯に掛けて食べても美 […]
冬場に美味しくなるタラと大根は相性の良い組合せです。片栗粉でトロミのついた煮汁ご […]
イカ、タコや貝類に多く含まれる栄養素がタウリンで、他の食材からは中々摂る事が出来 […]
歯の悪いお年寄りはタコやイカ、エビなどを食べなくなりますが、これらにはタウリンと […]
お年寄りは唾液の分泌量が少なくなっているので、水分量の少ない料理が苦手です。焼き […]
いつものお刺身を少し工夫すればちょっと目先の変わったおかずになります。お酒にも合 […]
小さなイワシを使えば、小骨は気にせずに食べる事が出来ますし、若い方なら中骨もその […]
鍋一つで簡単にできる蒸し煮はフレンチで多く使われる調理法です。とても簡単ですし、 […]
使う魚は加熱して身が固くならないものであれば何でもかまいません。鯛やタラ、スズキ […]
忙しい在宅介護生活では、こうした時短で簡単に出来るメニューをいくつかレパートリー […]