介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
嚥下が気になる方に提供する場合は、これにとろろ昆布を入れてもいいですね。食品添加 […]
レタスは加熱すると嵩が減りますので、結構な量が食べられます。汁ごと食べる事でレタ […]
老人ホームの献立にも擬製豆腐は時々登場します。ただ、食品加工業者から出来合いのも […]
ご紹介した分量だと結構モッチリとした食感に仕上がりますので、お年寄りで喉詰めが気 […]
お年寄りに提供する場合は、ベーコンは薄切りタイプのものを使った方が食べやすいと思 […]
老人向けの施設でメイン料理として提供する場合は、卵には濃い味付けはせずに、上から […]
今回はオイスターソースを多めに入れて中華風の旨煮にしましたが、鶏がらスープの素と […]
今回ご紹介したすまし汁の分量は応用の効く基本の分量になりますので覚えておくと便利 […]
忙しい在宅介護生活では、こうした時短で簡単に出来るメニューをいくつかレパートリー […]
歯の悪い方に提供する場合は、オクラを少し煮込んで柔らかく仕上げて下さい。このお料 […]